Colonização Açoriana
Em meados de 1749, chegaram em Laguna as primeiras famílias açorianas. Entre aquele ano e 1756, chegaram outras levas de colonizadores que se estabeleceram nesta região e em outros pontos do litoral catarinense. Trouxeram em sua bagagem usos e costumes de sua terra de origem os quais ganharam novos ares por estas paragens e se incorporaram definitivamente à nova terra. Foram eles que introduziram culturas como trigo, o linho e o cânhamo, bem como o açúcar e o feijão, entre outros. Desenvolveram os engenhos de cana e farinha movidos por tração animal, e que ainda podem ser encontrados no interior de Laguna. Simultaneamente à agricultura, desenvolveram a pesca, o comércio de peixe seco e a navegação. A renda de bilros foi uma tradição trazida pelas mulheres, e que ainda permanece, como também as festas religiosas, com destaque para a do Divino Espírito Santo, que se iniciava no domingo de Páscoa e terminava em Pentecostes. A cantoria do Terno de Reis é também conservada em algumas comunidades até os nossos dias. Estes são alguns dos costumes que os lagunenses herdaram de seus antepassados açorianos, motivo de orgulho para o povo lagunense.

Gastronomia
A gastronomia da Laguna está ligada à seus antepassados açorianos, sendo os frutos do mar a base principal dos pratos. Com o passar dos tempos, as receitas foram se modificando, mas sem perder a essência. O camarão desponta como a vedete destes pratos, com receitas que vão desde o camarão ao bafo até o frito ao alho e óleo. O peixe também figura na culinária lagunense, dos caldos ao peixe frito, sendo a tainha e a anchova os mais apreciados. Com seus poderes afrodisíacos, está presente o marisco ensopado, frito, à milanesa ou à vinagrete e a sopa de tatuíra. Os pratos podem ser saboreados em todos os restaurantes da cidade, que primam pela preservação da cultura dos nossos antepassados.

Folclore
O boi-de-mamão foi trazido para estas bandas há mais de 250 anos e conta a história do empregado de uma fazenda cuja mulher grávida desejou comer língua de boi. Ainda hoje, a brincadeira é encenada nas comunidades de Ponta das Pedras e Ribeirão Pequeno. O folclore manifesta-se também na Dança da Ratoeira, no Pau-de-Fitas e nas cantigas do Terno de Reis.

Artesanato
O artesanato da cidade tem como referencial a cultura açoriana, predominante na região. Ele se mesclou a outros valores culturais, frutos de uma convivência multicultural e secular. O artesanato à base de linha, utilizada em Laguna de uma forma muito especial na Passagem da Barra, para a confecção das rendas de bilro, crivo, troco, teares manuais para tapetes e mantas, bem como as tarrafas utilizadas pelos pescadores. A palha também é utilizada na produ-ção de certas bonecas, chapéus e tipitis. Destaca-se também o barro, utilizado na confecção de peças de cerâmica. Conchas e moluscos são utilizadas para a confecção de lembranças.